Mille-feuille de pommes de terre au foie gras

Pour 8/10 personnes

2 kg de pommes de terre
360 g de foie gras cuit coupé en morceaux
300 ml de crème
150 ml de Porto
Sel et poivre
Un peu de graisse d’oie ou de beurre

Epluchez, lavez, essuyez et émincez très finement les pommes de terre. Dans le Shaker 550 ml, versez la crème, le Porto, le sel et le poivre. Versez un peu de graisse d’oie ou de beurre dans le fond de l’Ultra Plus ovale 3 l.
Disposez en alternant une couche de pommes de terre, une couche de foie gras.... en terminant par des pommes de terre. Arrosez l’ensemble du mélange du shaker.
Faites cuire couvert, 1 h à 1 h 15 dans un four préchauffé, Th. 6/7 ou 200° C
Servez avec une salade verte ou une salade de mâche bien assaisonnée.

DSCF5849